ステンレス加工・醸造タンク・サーマルタンク・特殊タンク製造 新洋技研工業株式会社

撹拌機付で櫂入れいらず自動品温制御糖化タンク

※写真は糖化タンク

◆攪拌機付で櫂入れの労力がかかりません！！

◆冷水、温水による自動品温制御！！

◆自動洗浄に便利なシャワーボール付！！

◆粗熱取り用に井水の掛け流し回路付

※ご希望によりサイズ・仕様は変更可能です。

サーマルタンク誕生秘話

昔は冷水をつくる機械などは存在せず、外気の温度条件が酒造りに大きな影響を与えていました。今は設備がある程度は酒造りの環境を整えてくれ、三季醸造・四季醸造の蔵もあります。

酒造りのポイントの一つは発酵をコントロールする温度調整にあり、中でも絶妙のタイミングを要する仕込タンクではその温度調整が一番の難関とされていました。従来では二重タンクの外側に冷水や氷を入れて冷やすなどの方式が取られていますが冷水の交換労力が大変なうえ、短時間のうちに温度を降下させることが難しいとされていました。

このような重労働を軽減し、円滑な酒造りを進める方法はないだろうか、という考えのもとに生み出されたのが弊社のサーマルタンク®です。