ステンレス加工・醸造タンク・サーマルタンク・特殊タンク製造 新洋技研工業株式会社

加温/冷却が可能な自動制御酒母タンク！！

◆ブラインチラーとタンク底部ヒーターの併用により、加温/冷却制御が可能です。 ◆開放型、コントロール装置付 ◆オプションの醗酵遠隔管理システムを導入すると現場集中操作盤とパソコンを繋ぎ、事務所や出張先からでも品温の設定・管理が可能となります。また、過去の品温設定、経過を自動保存できるので次年度の製造に利用できます。 仕様により高温糖化機能・急冷機能・攪拌機能の取り付けが可能。速醸/高温糖化/合併速醸/四段急冷/焼酎用とご要望にあわせ製造いたします。 ※ご希望によりサイズ・仕様は変更可能です。

サーマルタンク誕生秘話

昔は冷水をつくる機械などは存在せず、外気の温度条件が酒造りに大きな影響を与えていました。今は設備がある程度は酒造りの環境を整えてくれ、三季醸造・四季醸造の蔵もあります。

酒造りのポイントの一つは発酵をコントロールする温度調整にあり、中でも絶妙のタイミングを要する仕込タンクではその温度調整が一番の難関とされていました。従来では二重タンクの外側に冷水や氷を入れて冷やすなどの方式が取られていますが冷水の交換労力が大変なうえ、短時間のうちに温度を降下させることが難しいとされていました。

このような重労働を軽減し、円滑な酒造りを進める方法はないだろうか、という考えのもとに生み出されたのが弊社のサーマルタンク®です。