ステンレス加工・醸造タンク・サーマルタンク・特殊タンク製造 新洋技研工業株式会社

マイナス温度域での貯蔵が得意！しっかり冷やして貯蔵するならこれ！！

◆用途に合わせて屋内貯蔵も屋外貯蔵も！ ◆タンク一基ごとに冷却装置を取り付けたコンパクトな設計で、蔵冷房や大型冷蔵庫に比べて省エネ！ ◆屋外貯蔵タンクは断熱技術の差が大きく現れます。新洋技研のサーマルタンクは断熱性に優れ、屋外でもマイナス温度域での貯蔵が可能です。 フレッシュ感溢れる酒、豊かな香りと味わいの酒、円熟味を帯びた酒・・・ お客様の口に入るその瞬間まで理想の酒質を保つために、最適な貯蔵温度を実現してください。 ※写真は屋内貯蔵タンク ※ご希望によりサイズ・仕様は変更可能です。

サーマルタンク誕生秘話

昔は冷水をつくる機械などは存在せず、外気の温度条件が酒造りに大きな影響を与えていました。今は設備がある程度は酒造りの環境を整えてくれ、三季醸造・四季醸造の蔵もあります。

酒造りのポイントの一つは発酵をコントロールする温度調整にあり、中でも絶妙のタイミングを要する仕込タンクではその温度調整が一番の難関とされていました。従来では二重タンクの外側に冷水や氷を入れて冷やすなどの方式が取られていますが冷水の交換労力が大変なうえ、短時間のうちに温度を降下させることが難しいとされていました。

このような重労働を軽減し、円滑な酒造りを進める方法はないだろうか、という考えのもとに生み出されたのが弊社のサーマルタンク®です。